早餐吃的麵包和宴會中喝的酒都是酵母菌的產物，日常生活中也有許多和酵母菌有關的產品，而酵母菌是什麼樣的生物呢？本文將介紹與酵母菌有關的知識與應用，並釐清一些大眾對酵母菌的誤解。