人類與植物的關係密切，主要食物來源多為禾本科作物，如稻米和小麥。豆科植物如大豆、豌豆等，則是重要的植物性蛋白質來源，常見的利用形式為食用其種子或各式豆製品，對健康有益。此外，有些豆科植物食材則以不同的部位，廣泛應用於飲食中。

雲南因生態系統多樣、生物種類豐富，素有「植物王國」、「野生菌王國」的美譽，雲南野外植物種類繁多，而市場的植物多樣性也不惶多讓，認識這些或熟悉或陌生的食材，除了可嘗試更多美食之外，或許在特殊時候還有保命的功用。