雲南因生態系統多樣、生物種類豐富，素有「植物王國」、「野生菌王國」的美譽，雲南野外植物種類繁多，而市場的植物多樣性也不惶多讓，認識這些或熟悉或陌生的食材，除了可嘗試更多美食之外，或許在特殊時候還有保命的功用。

有些植物因果實、種子或葉子富含多醣膠質和果膠，經過人為搓洗將前述物質溶出後，不須添加明膠或洋菜，或僅加上草木灰水的上層澄清液或碳酸鈣溶液強化其凝固的效果，由此可製成果凍狀的食品。

禾本科、菊科、十字花科為觀霧地區外來植物種數最多的3個科。高規格的審查、施工與植栽評估，有利於避免外來種植物的入侵。而透過推廣棲地保育，並邀集大家共同參與移除外來入侵種，是守護原生種保育的重要工作。

木通科植物大多為木質藤本，屬於森林生態系的一份子，主要分布於亞洲東部，因木通屬植物大部分種類的根、藤和果實均做藥用，有消炎解毒、利尿除濕、鎮痛及通經之效，所以稱為木通。

眾多的植物中，哪些適合作綠肥？要考慮哪些因素呢？青皮豆、埃及三葉草、小油菊、紫雲英等眾多的植物因適合當綠肥而被引進，而在引進種子的同時，若種子內混有其他強勢的雜草，則可能危害本土的生態。目前所知毛果薯、九爪藤、大麻槿、印度碧果草等多種雜草都是隨綠肥種子而歸化在臺灣，因此，加強對於進口種子中的雜草種子的檢測則可減少雜草的入侵。